奶粉是嬰兒特別是缺乏母乳的嬰幼兒的主要營(yíng)養(yǎng)品，有全脂奶粉和脫脂奶粉兩種。市場(chǎng)上多是全脂奶粉，它是新鮮全脂牛奶經(jīng)過消毒、濃縮、干燥而成。奶粉質(zhì)量好壞，可通過下述方法鑒別：

    一看。如果是呈白色而略帶黃色的是好奶粉，顏色很深或呈焦黃，灰白色的奶粉質(zhì)量不好，不宜用來喂嬰兒。

    二聞。正常奶粉有清淡的乳香味。如果帶霉昧，酸味，醒味或苦味等異味，說明奶粉已經(jīng)變質(zhì)。

    三看結(jié)塊。正常的奶粉應(yīng)松散柔軟，若包裝不好就易受潮結(jié)塊。如果受潮結(jié)塊手捏即碎且未變色變昧，說明質(zhì)量尚無變化，可以食用。若結(jié)塊較大，堅(jiān)硬的捏不碎，說明已變質(zhì)，不能食用。鐵罐裝奶粉，上下?lián)u動(dòng)發(fā)出沙沙聲，聲音清晰的未結(jié)塊，聲音不清晰的是結(jié)塊奶粉。瓶裝奶粉，用手輕轉(zhuǎn)，瓶底不粘奶粉的未結(jié)塊"粘底的是結(jié)塊奶粉。塑料袋裝奶粉，松散柔軟的為未結(jié)塊奶粉，于捏發(fā)硬的奶粉為已結(jié)塊奶粉。

    四看包裝。包裝應(yīng)符合食品衛(wèi)生法規(guī)定，包裝上注明品名、廠名、生產(chǎn)日期、批號(hào)、保存期限和食用方法等。沒有注明的不要買。另外，奶粉的保存期限一般為 3個(gè)月左右，如果超過保存期限就不要購(gòu)買。