如果沒有冰箱，豬肉是很難儲存的，尤其在炎熱的夏季，往往過一個夜晚就會色味俱變，再也無法食用了。那么，有什么辦法能夠在不冷藏的前提下延長豬肉的保鮮期嗎?。剛買回的生豬肉想要保鮮的話，可以用浸過醋的濕布包起來，這樣可以保鮮一晝夜不變質。

    用煮沸的花椒鹽水冷卻后浸泡鮮肉，可以使其保鮮2一3天。

    如果要保存較長時間，可以把豬肉切成3寸見方的方塊，然后給每塊都涂上蜂蜜，再用線把肉串起來，掛在通風處。這樣不但可存放相對較長的時間，還可以令肉味更鮮美。