如果新買來的活魚不想立即吃，可以用濕紙貼在魚眼睛上，這樣即使魚離開了水也可以再活3.5個小時。這是因為魚眼睛內神經后面有一條生死線，魚離開水后生死線就會立即死亡，從而使魚也隨之死亡，而濕紙可以使這一時間得以延緩。

    在魚活著的時候向魚嘴里灌幾滴白酒，然后將其放在陰暗的地方，蓋上能透氣的蓋子，這樣可以使魚當天不死。

    把剛清理好的鮮魚放在88℃的熱水中浸泡2分鐘，待魚的表面變白之后再放在冰箱里保存，這樣可以使魚的新鮮時間延至原來的兩倍。