蜂蜜中果糖含量豐富。目前的研究結(jié)果表明，果糖在體內(nèi)的吸收速度慢，不容易在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)橹�肪，不�?huì)引起體內(nèi)脂肪的增加，故對(duì)于脂類脂代謝功能弱的老年人來說，是非常適合于其自身狀況的一種碳水化合物。

蜂蜜可幫助消炎、袪痰、止咳，輔助調(diào)節(jié)胃腸功能，能潤(rùn)滑胃腸，幫助排便，對(duì)老年人起通便作用，從而防止便秘，因此其是胃腸道“上火”時(shí)食用的一種適宜食品。此外，蜂蜜具有美容作用，可保護(hù)皮膚，防止老年人皮膚的老化。

因而蜂蜜是老年人的保健食品之一，老年人可經(jīng)常喝蜂蜜水，但蜂蜜的攝取量每日不要超過10～20克。在飲用過程中，蜂蜜宜用60℃以下的溫開水沖服，過熱會(huì)使酶失活，維生素?fù)p失。