本道菜對于新手或者比較懶的人，是最適合的一道菜，本道菜做法非常的簡單。對于這個菜的時間需要不長，但是味道卻一點都不差，而且做起來非常的省時間時間。而且花費的成本也是比較低的，只需要三個雞蛋和一些白菜心就可以做出來了。

1.  原料

    大白菜心500克，雞蛋3個，鹽3克，味精1克，鮮牛奶100克，蔥花35克，姜末10克，熟豬油75克。

2.  制法

    1.將白菜心洗凈，切成0.5厘米寬、6厘米長的條。投入沸水鍋余一下撈出，擠于水分，放盤周圍；雞蛋磕入碗中，打散，加精鹽，{1.5克)、蔥花(10克)攪勻，待用。

    2.炒鍋加熱，放熟豬油，用旺火燒至八成熱，下入雞蛋攪炒、鏟出放在白菜中心。

    3.炒鍋加熱上火，下豬油燒熱，蔥花、姜末一勺，放牛奶、精鹽、味精，燒開后淋澆在菜上面即成。

    本道菜具有的特點是蛋軟菜嫩，黃白相問，色美味鮮，是我們居家必備的一個快手菜。