對(duì)于泡椒這是一個(gè)讓人看了就流口水的食材，特別是對(duì)于那些愛(ài)吃辣椒的人，你懂的呵呵！魅力絕不是一兩道菜就可以完全詮釋的，這藕片也只是其中之一罷了。不過(guò)，這道簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的菜卻絕不能錯(cuò)過(guò)。泡椒不會(huì)讓藕片辣到難以接受，而且也會(huì)讓藕里面的清香與鮮辣完美搭配。

1.  材料

    蓮藕500g，泡椒20g，味精1/2茶匙，醬油1茶匙，花椒粒5g，油適量。

2.  做法

    1.蓮藕上有很多泥土，所以要先仔細(xì)沖洗干凈，然后用刮皮器去掉外皮，略沖一下。

    2.將藕切成厚度約為2mm的片，如果藕身滾圓不好按在案板上的話(huà)，可以先將其垂直縱切，一分為二，再來(lái)切成半圓片。

    3.炒鍋中放油燒至七成熱，即手放在鍋上方能感到明顯熱氣的時(shí)候，轉(zhuǎn)小火，將花椒粒放入，看到花椒粒顏色變深并且香味飄出的時(shí)候，放入藕片。

    4.放入泡椒、醬油、味精翻炒均勻，等到藕片變得略透明，就是感覺(jué)被水泡透的感覺(jué)就好了。實(shí)在拿不準(zhǔn)，自己嘗一下就知道了。

3.  提示

    常吃素的人性格都很溫和。實(shí)際上，唯有你先用平和的心態(tài)去吃，才會(huì)用另一種眼光去看待生活。想想看，用輕柔的咀嚼代替霸道的撕咬，這就是一個(gè)不小的轉(zhuǎn)變了。