牛仔骨是一個在我生活中或者是說去吃西餐時的一道最愛的菜。當然了不僅是我，而且這道菜也是深受眾人青睞。牛肉的鮮汁和那些美味的油脂，每嚼一下，那種美味，連自己都會有種舍不得下咽的感覺。

1.  材料

    主料：牛仔骨200g，蘆筍80g，土豆150g，黑胡椒粉8g。

    輔料：蔥姜蒜粉2g，鹽1茶匙，黑椒醬1湯匙，橄欖油1湯匙。

2.  做法

    1.將牛仔骨洗凈，泡去血水后，用1茶匙的黑胡椒粉和1/2茶匙鹽、蔥姜蒜粉、橄欖油腌制備用。將蘆筍和土豆洗凈，蘆筍去老皮后切段，等大等粗的條，放入清水中泡去多余的淀粉，用剩下的鹽和黑胡椒粉（約3g）拌勻。

    2.腌制的過程中，盡量多給肉做按摩，使其入味更加充分。將烤箱預(yù)熱至200~220℃。

    3.將所有食材放在烤盤中，入烤箱烤制20分鐘左右后盛出。將黑椒醬熬濃熬香后，淋在上面即可。

3.  提示

    牛肉的肌肉纖維比較粗，所以在腌制的時候，需要將其略微錘松，這里在腌制的時候給它做的“按摩”也是為了這個目的。這道菜一定不要吝惜下手，越是腌制充分，享受的時候就越完美。