雞腿的專題口味：多種
雞腿
雞腿多含有不飽和脂肪酸，是營養(yǎng)佳食。雞腿肉含有較多的維生素A, C, E，尤其小雞含有維生素A更多。雞肉中同時含有一定數(shù)量的膽9醇、甲基組氨酸等。如雞肉烤炙后，其中胸肌肉、大腿肌肉中所含脂肪多為不飽和脂肪酸及較少的單不飽合脂肪酸，而不利于健康的飽和脂肪酸含量，要比豬、牛、羊等家畜肉中的含量少得多。所以說雞肉應(yīng)是老年人和心血管病患者的理想食品。
- 工藝:炒/燒/煮
- 制作難度:困難
雞腿的專題口味：多種
雞腿
雞腿多含有不飽和脂肪酸，是營養(yǎng)佳食。雞腿肉含有較多的維生素A, C, E，尤其小雞含有維生素A更多。雞肉中同時含有一定數(shù)量的膽9醇、甲基組氨酸等。如雞肉烤炙后，其中胸肌肉、大腿肌肉中所含脂肪多為不飽和脂肪酸及較少的單不飽合脂肪酸，而不利于健康的飽和脂肪酸含量，要比豬、牛、羊等家畜肉中的含量少得多。所以說雞肉應(yīng)是老年人和心血管病患者的理想食品。
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