柚子皮的功效與作用
　　美容，殺蟲。治喘咳、氣郁胸悶、脘腹冷痛、瀉痢、疝氣。

柚子的功效
　　1.柚子性寒，味甘、酸，有清熱降火、健脾和胃、消食化積、潤(rùn)肺止咳、補(bǔ)血安神、生津止渴、解酒除煩、通利小便的功效，對(duì)口渴心煩、咳嗽、脾胃失調(diào)、消化不良、食欲不振、食滯氣脹、惡心嘔吐、氣郁胸悶、腹部疼痛、醉酒等都有調(diào)理作用，并能促進(jìn)傷口愈合。
　　2.柚子富含葡萄糖、蔗糖、果糖、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、維生素C、胡蘿卜素、檸檬酸、粗纖維、類胰島素、揮發(fā)油以及鈣、磷、鉀等礦物元素，能降血糖、降血脂和膽固醇，經(jīng)常食用，對(duì)高血壓、高血脂、糖尿病、血管硬化等疾病都有輔助調(diào)理功效。
　　3.由于富含維生素C和粗纖維，所以容易讓人產(chǎn)生飽腹感，同時(shí)柚子的熱量很低，再加上富含果酸，能刺激胃腸黏膜，抑制亢奮的食欲，所以多吃柚子還有瘦身減肥的作用。
　　4.另外，常吃柚子還能提高人體對(duì)食物中鈣元素和鐵元素的吸收，其所含豐富的天然葉酸尤其有益于孕婦，能有效預(yù)防貧血，促進(jìn)胎兒發(fā)育。

　　1.柚子皮桂花糖水(吃完柚子后，皮不要扔掉，用來煲糖水能化痰止咳。用“飛水”的方法可去除柚子皮的苦澀味，加入冰糖和桂花，使這款糖水甜潤(rùn)可口、清香撲鼻。)
　　原料：柚子皮半個(gè)，桂花5克，冰糖50克。
　　做法：
　　1.柚子皮“飛水”，擠干水分。
　　2.將柚子皮切成粗條狀。
　　3.鍋里加水6碗，武火煮沸后，加入柚子皮、冰糖，改文火煮40分鐘。
　　4.灑上桂花即可。

2.柚子皮姜茶
　　(功用)發(fā)汗溫胃，消炎祛痰。
　　(適應(yīng)癥)治急性胃腸炎。
　　(制備與服法)老柚子皮9克，生姜2片，細(xì)茶葉6克，加水煎服。
　　(性味與功效)柚子皮味辛、甘，性寒。入胃、肺經(jīng)。有芳香健胃，消痰下氣之功效，生姜(見“五神茶湯”)。

3.酸甜柚子皮
　　（時(shí)間１５天，難度小）
　　原料：柚子皮5千克。
　　調(diào)料：食鹽100克，白糖1千克，醋精250克，姜汁50克。
　　制法：
　　1．削去柚子外表的青皮，然后加工成塊，放入鍋內(nèi)加水煮開10分鐘左右撈出，立即放入涼水中冷卻，以去除苦味。
　　2．把調(diào)料拌入加工好的柚子皮中，放入壇內(nèi)貯存，15天后即為成品。