做法與步驟

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    天麻的功效與作用
      1.天麻可以治眩暈眼黑、還有頭風頭痛、肢體麻木、小兒驚風等,且由于其歸肝經,故對肝虛、肝風導致的偏頭痛等病癥效用尤其明顯。
      2.另外,它對風濕腳氣、筋骨疼痛也有療效。

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    主治作用
      1.眩暈頭痛:眩暈頭痛的原因較多,對于肝陽上亢引起者,本品能平肝潛陽,可與牛膝、石決明、鉤藤等配合;對于血虛而虛陽上亢者,本品又可與當歸、白芍等配合。對于風痰引起者,本品能祛風化痰,可配合白術、半夏、陳皮等。本品又可配合川芎、半夏、附子等治療偏正頭痛。
      2.肝風內動:肝風的主要表現為肢體的抽搐,本品有入肝祛風止痙的作用。如因熱極生風者,可與羚羊角、鉤藤、龍膽草等涼肝息風藥配合;如小兒慢驚風,出現肢體痙攣、抽搐,可與人參、白術、白僵蠶等配合;如為破傷風,出現牙關緊閉,角弓反張者,可配合天南星、白附子、防風等。
      3.肢體痹痛:因本品有疏通經絡的作用,所以對肢體麻木、疼痛、手足活動不遂等病證有效。如對因風濕而引起者,可配合秦艽、苡仁、羌活、獨活等祛風濕之品;對因血虛而引起者,配合當歸、川芎、牛膝、杜仲等補血養肝之品。

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    天麻怎么吃
    1.天麻散
      【原料】 天麻60克。
      【制法】 天麻研為細末用。
      【功效】 清利頭目。
      【應用】 適用于眩暈頭痛、神昏多睡、面目浮腫、目赤昏花等。每次1.5-3克,每日2次,茶清調下。
    2.天麻豬腦粥
      【原料】 天麻10克,豬腦1個,粳米100克。
      【制法】 將豬腦洗凈,同天麻、粳米放入沙鍋內,加清水適量,煮成稀粥。
      【功效】 祛頭風,補腦髓。
      【應用】 適用于頭風頭痛、眩暈神昏及高血壓、動脈硬化、梅尼埃病等。每日晨起時溫服。
    4.天麻地龍酒
      【原料】 天麻100克,干地龍400克,白酒1000毫升。
      【制法】 先將干地龍切成碎段,天麻切成小片,與白酒一起放入酒壇內密封浸泡,15日后取酒飲用。
      【功效】 平肝熄風,活血通絡。
      【應用】 適用于缺血性中風后遺癥所致之半身不遂、四肢麻木、頭昏眩暈等。每日2次,每次10-15毫升。
    5.天麻甲魚
      【制法】
      1.甲魚宰殺洗凈,放入盆中;
      2.鍋中的水燒開后,將甲魚放入,開鍋撇去沫;
      3.把甲魚拿出來放盆里,盆中加調味的雞湯、蔥姜片、天麻片,封上錫紙,上屜蒸1~1.5小時,取出蔥姜片即可食用。

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    選購方法
      以選質地堅實,頂端有紅色的芽苞,斷面半透明,無空心者質佳。注意觀察表面是否有由潛伏芽排列而成的多輪點狀橫環紋以及一端是否有圓臍型疤痕,以此區別馬鈴薯,紫茉莉等干燥根莖充當的偽品。

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