銀耳的功效
　　銀耳的營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，在銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖。銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養(yǎng)價(jià)值很高，具有扶正強(qiáng)壯的作用，是一種高級(jí)滋養(yǎng)補(bǔ)品。

紅棗銀耳湯的功效
　　婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥。它能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。它也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。

紅棗銀耳湯的做法大全
1. 紅棗銀耳湯做法一
　　【材料】銀耳10克，紅棗10枚，冰糖適量。
　　【制作】
　　1.銀耳用水泡發(fā)后，洗凈；紅棗洗凈去核，備用。
　　2.往鍋中注入適量清水，加入銀耳、紅棗，用大火煮。
　　3.待銀耳、紅棗煮熟后，加入冰糖調(diào)勻即可。
　　營養(yǎng)點(diǎn)點(diǎn)通:銀耳性平、味淡，有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、生津、益氣、補(bǔ)腦、強(qiáng)心的功效，對(duì)女性也有很好的美容功效。紅棗性平、味甘，富含維生素，有益氣補(bǔ)血、健脾和胃等功效。此湯有較強(qiáng)的滋補(bǔ)健身功能，是潤膚養(yǎng)顏的佳品。
2. 銀耳紅棗羹做法二
　　【主料】銀耳、紅棗、枸杞。
　　【輔料】冰糖。
　　【做法】
　　1.銀耳用清水泡發(fā)，洗凈，剪掉根部，撕成小朵；枸杞清洗干凈。
　　2.紅棗用清水浸泡10分鐘后，洗凈，去核。
　　3.湯鍋中放入適量清水，加銀耳、紅棗、枸杞、冰糖，同燉至黏稠狀即可。

3. 紅棗銀耳湯的做法三
　　【材料】紅棗50克、銀耳20克。
　　【調(diào)料】冰糖、蜂蜜各適量。
　　1.將紅棗洗凈去子，銀耳用溫水泡3小時(shí)后，洗凈切片。
　　2.湯鍋加水、冰糖、紅棗、銀耳上火煮25分鐘，待稍涼后加入蜂蜜即可。
4. 紅棗銀耳湯做法四
　　【原料】銀耳15克，紅棗15個(gè)，冰糖10克，水適量 。
　　【制法】將銀耳、紅棗、冰糖加水 ，文火煮熟食。
　　【功效】主治陰血虧虛型皮膚瘙癢癥。