林蛙油的功效
　　1.林蛙油具有潤肺養(yǎng)陰、補腎益精、補腦益智、提高人體免疫力、美容養(yǎng)顏、抗衰老等獨特功效。
　　2.提高免疫能力:林蛙油含有雌二醇、辛酮等激素類物質(zhì)，它具有的同化激素作用可促進人體內(nèi)的蛋白質(zhì)合成，尤其是免疫球蛋白的合成，提高人體對外來病菌的抵抗能力。
　　3.延緩衰老、美容養(yǎng)顏:林蛙油經(jīng)充分溶脹后釋放出的膠原蛋白質(zhì)、氨基酸和核酸等物質(zhì)，可促進人體、特別是皮膚組織的新陳代謝，保持肌膚光潔、細膩，保持肌體的年輕態(tài)、健康態(tài)。
　　4.林蛙油、林蛙多肽的應用研究:經(jīng)研究表明，林蛙多肽在治療神經(jīng)衰弱、病后體虛、老年慢性氣管炎、肺癆咳血等方面有獨特的功效。
　　5.林蛙油的浸泡方法 干油必須經(jīng)水浸膨脹松軟之后才能食用。
　　浸泡方法是，先用涼水將林蛙油沖洗，除去灰塵，摘去附著的卵粒、皮肌等物，再放入涼開水里浸泡。1克林蛙油加水15毫升，浸泡8～12小時。林蛙油泡好之后，顏色雪白，膨大，松軟而有彈性。
　　浸泡林蛙油切不可用開水，一定要用涼開水或溫水。開水浸泡，林蛙油受高熱，蛋白質(zhì)變性，失去吸水膨脹性能，變成堅硬快狀物，無法食用。
　　浸泡用水要適量，水量過多，林蛙油吸收不了，剩余水中溶有蛙油的水溶性物質(zhì)，降低林蛙油的營養(yǎng)效果。水量不足，林蛙油浸泡不開，不能吸收膨脹，油中間有硬心，需要加水重泡。水量適合，林蛙油充分吸水膨脹后，略有余水。浸泡時間長短與室溫有關，溫度高，林蛙油吸水速度快，浸泡時間也短，6～8小時即可泡好。溫度低，吸水速度慢，浸泡時間長，需8～12小時。林蛙油要隨用隨泡，當日用完。不可浸泡一次食用多日。

林蛙油的多種食用方法
　　林蛙油水餃：用泡開并經(jīng)擠壓過濾的林蛙油和面，包成水餃，韌性大、耐水煮，吃起來有韌性，又滑潤可口。
　　林蛙油涼菜：泡開林蛙油，經(jīng)蒸熟后加入各種涼菜中，別有風味。
　　林蛙油冰淇淋：將林蛙油泡開，經(jīng)紗布擠壓過濾，除去雜質(zhì)，使之變成細小膠凍狀顆粒，再加入牛奶、蛋黃、糖、淀粉糊等攪拌均勻，倒入容器中，放入冰箱中進行冷凍，即制成營養(yǎng)豐富的林蛙油冰淇淋。

林蛙的干制
　　林蛙的干制：就是把雌林蛙制成林蛙干。即先用籠－75℃的水將林蛙燙15－刀秒鐘至死，然后用麻繩或鐵絲將林蛙穿成長串，每串大約 100-300只，放在通風的地方干曬7-10天，即曬成林蛙干。干制過程中要防凍。防霉，陰雨天和晚上要收到屋內(nèi)，天氣不好時也可用火坑干燥。