薄荷的營養價值
現代研究表明，薄荷葉表面有大量油腺，是貯油的主要器官，其含油量為全株的98%，主要為薄荷醇和薄荷酮等成分。薄荷原油是無色或淡黃色透明液體，具有濃郁的薄荷香氣，味辛辣而清涼，這種油經加工可以制成薄荷腦、薄荷素油，具有殺菌、興奮、健胃、鎮痛、清涼等功用，是醫藥衛生、日用化工、糖果食品工業的重要原料。

薄荷葉的功效與作用
1. 提神醒腦：在春夏時節，困乏時飲一杯薄荷茶，可令全身精神振奮、干勁十足。
2. 殺菌除味：用薄荷茶漱口，可有效消除口腔異味，并能有效殺滅口腔細菌。
3. 促進消化：薄荷還具有促進消化的功能，減少腸道脹氣，消除因暴飲暴食或消化不良引起的惡心、燒心等不適感覺，抑制胃痛和腹痛。

薄荷的食用方法
主食部分為其嫩莖葉。因含有特殊的濃烈的清涼香味，可涼拌菜。還可作牛羊肉的烹調調料，因其有去膻作用。可以炒食，也可以炸食（可參考香椿篇“炸香椿魚”的作法。又因有去腥作用，可用在作魚時的調料。）其他 可加入糕點，作牙膏、香皂的添加劑等。還可用于制糖業的增加其藥效和香味。如做梅皮糖、香糖等，以及冰棒、涼粉等。也可盆栽置于室內作活體菜。提煉制成薄荷鹽、薄荷腦后，用于醫藥。總之，薄荷作菜用、藥用、工業用等用途更廣，開發前途大。

薄荷葉———消除口臭
如果男士們的條件再好，但若是有口臭，還是難以打動女孩子芳心的。想想看，穿著一身漂亮的西裝，卻因為一張臭嘴就將美好的形象給毀了，多么不值得？其實，只要用點小技巧，就能讓口腔常保清新了。
如果你覺得洋蘇草與丁香的苦味太烈，那么，使用薄荷葉也是很好的方法。薄荷葉不僅清爽可口，還有提振精神的效用，據說還能增強精力，使人充滿活力呢！如果不習慣將薄荷葉直接放在嘴里，亦可使用干薄荷葉做茶飲，效果也不差；當然，如果當時你無法立即找到薄荷葉，那么還有一個退而求其次的方式，就是嚼含薄荷味的口香糖，或者盡量使用含薄荷味的牙膏，亦有不錯的效果。