何首烏的功效與作用
一、治腸燥便秘，三五日見效，直接泡水喝!
二、何首烏確能治療少年頭發早白，每天煎鮮何首烏、鮮生地各30克，常可收到滿意的效果，何首烏對老年人的更大作用在于能降低血清膽固醇，有利于防治動脈粥樣硬化和冠心病，這可能是卵磷脂的作用。
三、何首烏還含有瀉下作用的蒽醌類成分，其作用與瀉藥大黃相同，但何首烏的瀉下作用較大黃緩和，因此可作老年習慣性便秘的良友，痔瘡便血也可以使用。
四、何首烏還能抑制人型結核菌，有報道曾用何首烏15克、茯苓9克、五味子2克制成抗癆飲，作為肺結核、頸淋巴結核綜合治療措施之一，可使患者的體質明顯改善，加快康復。由于本品既可滋補又能治病，中醫稱作“散中寓補，補中有散”，補益則用蒸曬，是中藥炮制法對本品的不同使用。現已證實本品一經蒸曬，瀉下作用便即消退，這是由于有瀉下作用的蒽醌類成分不耐熱的緣故，可見前人的經驗含有科學的道理，是非常寶貴的。
五、何首烏的藤亦能入藥，叫夜交藤，有養血安神、舒筋通絡作用，同時對四肢發麻、老年皮膚瘙癢也有治療效果。可用來補肝腎、益精血：主治肝腎不足，精血虧虛，癥見頭暈、眼花、腰膝酸軟、須發并白等。經常與補養精血藥同用。
六、何首烏還可以解毒、截瘧、潤腸：可治瘡瘍，瘰疬;久瘧體虛，氣血兩虧，配益氣養血藥;精血不足，腸燥便秘。
七、治療高血脂癥：可取何首烏30克，加清水300毫升(1碗半量)，煎20分鐘左右，取藥汁150~200毫升(約大半碗至1碗量)，于1日分2次溫服，每日1劑。
八、治療橈神經挫傷：取何首烏30克，加清水300毫升(1碗半量)煎為100毫升(約小半碗量)，早、晚各1次，1個月為1個療程。
九、治療腸燥便秘：取何首烏20克，配伍火麻仁15克、黑芝麻20克。加入清水300毫升(1碗半量)煎至100毫升(小半碗量)，每日服1次，一般用藥3~5日便見效。

何首烏的食用方法
食用:嫩葉、嫩梢用開水燙后炒食，或加調料做涼拌菜，也可做湯。塊根多用作湯料煮食，也可制粉或釀酒等。莖藤也可煮湯。
(1)何首烏雞蛋湯：制法 ①將何首烏洗凈后切片，雞蛋洗凈外殼。②把雞蛋、何首烏片放入沙鍋內，加適量清水，煮沸后慢火燉約5分鐘，取出雞蛋。用冷水浸一下去蛋殼，再放進沙鍋中，并放入枸杞子、少許食油煮片刻，下鹽、味精即可。
(2)何首烏烏雞湯：制法 ①將烏雞留血去毛、去內臟，配料用清水洗去灰塵，生姜去皮洗凈拍碎。②將何首烏、雞及配料放入沙鍋中(或用燉燒鍋)，煮沸后再煮5分鐘，放進燉燒鍋燉2一3小時后，熬煮至雞肉用筷子挑起與骨分離，加鹽調味即可。
(3)制首烏與大棗、陳皮、甘草配伍煎服，適用于老年體虛、病后虧虛、食欲不振、高脂血癥。
(4)制首烏與雞蛋配伍煮湯，常服對血虛體弱、頭暈眼花、須發早白、未老先衰、遺精、脫發、白帶過多、血虛便秘等患者均有調補作用。治療高脂血癥有效。
(5)制首烏與雞配伍煮食，對脾氣虛弱、脾氣下陷所引起的脫肛、子宮下垂者均有療效。
(6)何首烏與首烏藤、紅棗配伍水煎服，可治療精神分裂癥、神經衰弱。