葡萄皮可防止血栓生成，種子可減少有害膽固醇：

葡萄是葡萄糖和果糖含量最多的水果：葡萄含糖分豐富，葡萄糖和果糖含量各占一半。糖分可轉(zhuǎn)變在葡萄糖，作為能量利用。果糖也易分解成葡萄糖，而且味道特別甜。葡萄是葡萄糖和果糖含量最多的水果，因此，葡萄是有速效性的優(yōu)質(zhì)能源，可迅速消除疲勞。

保健功效高，有益心腦血管健康：葡萄含酒石酸等有機(jī)酸。有機(jī)酸可降低膽固醇值，而酒石酸的功效可到達(dá)結(jié)腸，使腸內(nèi)呈弱酸性，因此可防止結(jié)腸癌。

葡萄籽的功效：
葡萄皮和葡萄籽含防止抗氧化物質(zhì)和血栓生成的多酚，可有效預(yù)防中風(fēng)和心臟病。紅葡萄有利健康也是因?yàn)檫@個原因。此外，葡萄含一種叫白黎蘆醇的具有強(qiáng)烈抗癌作用的物質(zhì)。葡萄的澀味源自于鞣酸，具有殺滅病毒作用。

葡萄籽油含亞油酸和甘油三油酸，可減少血中的有害膽固醇，預(yù)防動脈硬化。葡萄可補(bǔ)氣力、促進(jìn)血液循環(huán)，利尿，并可增強(qiáng)肝功能、腎功能，消除浮腫。此外，葡萄根和蔓可治療肌肉痛和惡心。葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預(yù)防心腦血管病有一定作用。葡萄中含的類黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基。

選購方法
葡萄選購時應(yīng)選擇果皮緊，色澤濃、有白粉狀的葡萄。葡萄靠近枝條的一側(cè)更甜，因此嘗味時應(yīng)嘗葡萄串的頂端來作判斷。