熱能不夠，血糖的濃度就會(huì)降低，使得大腦細(xì)胞得不到充足的血糖供應(yīng)，造成腦記憶和腦反應(yīng)能力下降、注意力不集中，直接影響學(xué)習(xí)和工作的效率。

夜間胃里分泌的胃酸如果沒有食品去中和，就會(huì)刺激胃黏膜而導(dǎo)致胃部不適，久之則可能引起炎癥、潰瘍病。

不能彌補(bǔ)夜間喪失的水分和營養(yǎng)素，會(huì)使血黏度增加，不利于一夜間產(chǎn)生的廢物排出，從而增加患結(jié)石以及中風(fēng)、心肌梗死的危險(xiǎn)。

導(dǎo)致人體需要的平衡膳食得不到滿足，早上需要的能量只能以消耗體內(nèi)的糖元和蛋白質(zhì)來補(bǔ)充，久而久之會(huì)導(dǎo)致皮膚干燥、起皺和貧血等，并加速人的衰老。

由于早餐未吃，到了中午吃飯時(shí)，飯菜的色、香、味刺激了中樞神經(jīng)系統(tǒng)，表現(xiàn)出的是強(qiáng)烈的饑餓感，而且會(huì)覺得早餐沒吃，中餐理應(yīng)當(dāng)多吃一些。人們在不知不覺中吃下過量的食物，長此以往，多出的脂肪逐漸堆積，就導(dǎo)致了肥胖。