“無湯不成席”，湯品越來越受到人們的青睞。但是喝湯的時間也是頗有講究的，選擇的時間不同，產生的效果就會不同。正如有人所說的“飯前喝湯，苗條健康”、“飯后喝湯，越喝越胖”，這話是有科學道理的。

相反，飯后喝湯是一種有損健康的吃法。因為此時喝湯會沖淡食物消化所需要的胃酸，阻礙正常的消化。另外，飯后喝湯還容易使人吃得太撐，悄悄地增加你的進食量。而且飯后喝湯會使湯的營養不容易被吸收，也會降低湯的保健功效。例如冬瓜蛤蜊湯，如果飯后才飲用，其利尿消腫的效果就不會那么明顯。如果飯后一定要喝湯，最好選擇在飯后2小時，可選用水果湯，如蘋果、雪梨或哈密瓜煲豬蹄肉、瘦肉等。

但值得注意的是，雖然飯前喝湯有益健康，但一定要控制好飲用量。因為餐前喝過多的湯，會稀釋消化液，影響人體對食物的消化吸收，減少正餐的攝入量。另外，在飯前喝什么湯也很關鍵。喝含蛋白質豐富的湯，可以給胃腸一種刺激，使之做好接受食物的準備，而喝醬油湯，不僅會稀釋胃液，還可能引起鈉鹽的攝入量過多，影響人的身體健康。

所以那些想要瘦身健美的人士，最好飯前先喝一小碗清湯墊墊底，養成了這樣的飲食習慣，便能在無形中達到主食減量的效果。