增強(qiáng)免疫力。冬季氣候寒冷，人體的抵抗力在冬季也通常處于較弱的狀態(tài)，所以人們?nèi)菀谆几忻暗雀鞣N風(fēng)寒疾病。而喝湯可以起到預(yù)防感冒的作用，尤其是雞湯和骨頭湯。其中的特殊成分可以加快血液循環(huán)，促進(jìn)呼吸道中某種黏液的分泌，對(duì)于清除病毒有很好的功效。同時(shí)湯品中的營養(yǎng)成分可以增強(qiáng)人體的抵抗力和免疫力，有助于將疾病 “拒之門外”，有一定的抗病防病的功效。

驅(qū)除寒氣。食材熬湯時(shí)，由于熬制時(shí)間一般很長，通常食材中80%以上的營養(yǎng)物質(zhì)都會(huì)溶解在湯品里，尤其是肉類的湯品中往往溶解一些肉油，這些肉油可以起到保溫的作用。不但如此，熱湯還能為人體祛除寒氣，起到御寒生熱的作用，所以冬季喝湯，可以幫助身體保持體溫，起到驅(qū)寒生熱的作用。

增強(qiáng)腸胃功能。冬季寒冷的天氣會(huì)使人體的各種機(jī)能工作減緩，胃腸道的消化吸收功能也會(huì)減弱，而相對(duì)于其他狀態(tài)的營養(yǎng)物質(zhì)來說經(jīng)過長時(shí)間熬煮的食材中的維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)以及微量元素都充分溶解在湯水中，這些水解的營養(yǎng)物質(zhì)更容易被人體吸收，所以冬季喝湯能幫助身體充分吸收營養(yǎng)，達(dá)到進(jìn)補(bǔ)的目的。