方法與步驟

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    糯小米和粳小米的區別是：糯小米呈米黃色，黃中偏白，表皮油嫩，每一粒的偏頂端都有一個微紅的小色點，顆粒圓而脹，狀似蟲卵；而粳小米呈黃色，黃中偏紅，表皮干燥，顆粒微圓不脹。

    如何識別小米的好壞
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    另外，如果從小米的穗來看，區別更加明顯：糯小米穗短且粗，粒團大且排列擁擠，穗毛長且多，給人以毛茸茸的感覺；而粳小米穗長且細，粒團小且排列稀疏，穗毛短且少，給人團光禿禿的感覺。

    如何識別小米的好壞
    3. END