1.晾曬干燥法。大米直接與空氣接觸，容易吸濕，可把大米在陰涼處攤開晾曬開，不要烘干或在烈日下曝曬。曬干后放入容器里貯存。

    2.缺氧存放法。將晾干的大米裝入兩層塑料袋內(nèi)，用手?jǐn)D出袋內(nèi)空氣，緊貼米處用繩子扎緊，放在陰涼干燥處。

    3.花椒、茴香防蛀法。把花椒研細(xì)加入少量茴香，用紗布包好，分別放在大米的底部、中間和米上面。將蓋蓋嚴(yán)，放在陰涼通風(fēng)處，能防霉防蟲、驅(qū)鼠。

    4.草灰拌和法。農(nóng)村的家庭可在盛米缸的底部撒上一寸厚的稻草灰，上鋪白紙，倒出晾干的大米，再鋪張白紙，撒上一寸厚的草灰，能防潮防霉。密封容器，置于干燥陰涼通風(fēng)處。

    5.海帶防霉法。海帶具有很強(qiáng)的吸濕能力，并有抑制霉菌和殺蟲作用。將干海帶放入米缸內(nèi)（按100千克大米放1千克海帶的比例），一星期后取出海帶曬干，再放入米中，就能保持大米干燥不霉變，還能殺死害蟲，使糧食不發(fā)生霉變。一份海帶可反復(fù)用15次以上。海帶取出后可照樣食用。

    6.酒熏法。在盛米的容器底下放一杯蓋有紗布的酒，也可防蟲。

    7.蔥頭大蒜防蟲法。在容器中放幾瓣大蒜或蔥頭，也能防止大米蟲繁殖。如果大米已經(jīng)生了蟲，不要在烈日下曝曬，最好是放在陰涼通風(fēng)處。