你也許想不明白，這年頭誰(shuí)還不會(huì)洗碗呀？雖然大家還各有各的招，但洗碗無(wú)非就是洗洗再刷刷擦擦的步驟，還能有錯(cuò)？

    我的一個(gè)同事就是犯了洗碗的錯(cuò)。他平時(shí)工作忙，不能每天做飯，但隔兩三天又會(huì)做一次，于是總結(jié)了一個(gè)方便又省事的絕招：飯后把碗留著，等到下頓飯時(shí)一塊兒洗，到周末便將中午的碗用水泡著，晚上吃了飯?jiān)僖粔K洗。看上去他似乎省了不少事，但他卻花費(fèi)了更多的時(shí)間上醫(yī)院，因?yàn)樗�隔一陣便�?huì)鬧肚子，醫(yī)生說(shuō)是腸道感染。其實(shí)仔細(xì)想想，這問(wèn)題可能就出在洗碗這一環(huán)節(jié)上了。

    腸道傳播疾病的微生物種類很多，有些細(xì)菌很容易附著，如果吃飯后的碗不及時(shí)洗掉，細(xì)菌就會(huì)迅速滋生，即便是把碗浸泡在經(jīng)過(guò)過(guò)濾和消毒的自來(lái)水中，時(shí)間長(zhǎng)了也容易滋生有害細(xì)菌，還有的人洗碗時(shí)，通常只注意碗的內(nèi)部，而不洗碗底，結(jié)果疊碗時(shí)，碗底的細(xì)菌也隨之帶到另一個(gè)碗內(nèi)。

    正確的洗碗方法應(yīng)該是：先用洗滌劑將碗內(nèi)外的油污清洗掉，然后再用流動(dòng)水沖洗干凈，洗完后，再用 100℃的開(kāi)水將碗筷?duì)C一下，這樣一來(lái)細(xì)菌表面的蛋白質(zhì)就被破壞掉了，“死里逃生”殘存的那點(diǎn)有害微生物已不足以對(duì)人的消化道構(gòu)成威脅。