祖國(guó)醫(yī)學(xué)中常常講到孕婦吃淡菜可以補(bǔ)陰，對(duì)本人對(duì)胎兒都有好處。對(duì)患潰瘍病的人，醫(yī)生往往關(guān)照多吃些淡菜。但是，淡菜的作用一直沒說(shuō)出個(gè)“所以然”。最近，美國(guó)科研人員發(fā)現(xiàn)了淡菜中的新物質(zhì)，這一發(fā)現(xiàn)，解開了淡菜的功用之講。

　　許多學(xué)者原來(lái)也知道，在500克淡菜中，含有蛋白質(zhì)295.5克，脂肪38克，碳水化合物67克，還有鈣、磷、鐵、維生素B等多種物質(zhì)，可產(chǎn)生熱量1790千卡，是一種營(yíng)養(yǎng)佳品。但是它作用于孕婦的其它物質(zhì)一直被忽視。而美國(guó)科研人員卻從貽貝的足絲不能被狂風(fēng)巨浪沖刷下來(lái)的原因出發(fā)，進(jìn)行觀察研究，終于發(fā)現(xiàn)淡菜的足絲是從它的足上分泌出來(lái)的一種多酚類蛋白質(zhì)構(gòu)成的，開始是一種膠質(zhì)絲，不論干濕物體的表面都能牢牢地粘上，并在三分鐘內(nèi)變硬。它的粘著力和耐久力非常強(qiáng)，不受海水或人體細(xì)胞含鹽環(huán)境所破壞，因此，孕婦食后，是粘合牙齒、角膜、骨骼和皮膚的最佳材料。從而解答了孕婦和潰瘍病人吃淡菜有益的道理。

　　淡菜是一種孕婦、潰瘍病人的營(yíng)養(yǎng)品，但由子是海生動(dòng)物，它的保存須講究科學(xué)和衛(wèi)生。淡菜易發(fā)霉，易變質(zhì)，因此一旦從市場(chǎng)買到，就要在陽(yáng)光下曬干。曬干后，最好用白色無(wú)毒的紙包上，然后套上尼龍袋。每次食用，都要檢查一次，隔半個(gè)月就要再曬，以防霉變。