一是不要空腹吃柿子，這是因?yàn)椋�柿子的揉紅質(zhì)與胃酸結(jié)合，能形成不溶于水的沉淀物；柿子含有的膠酚、果膠一旦與胃酸結(jié)合，也會(huì)形成凝塊，或產(chǎn)生“胃柿石”。這種結(jié)石可使人腹部膨大，疼痛嘔吐，嚴(yán)重的會(huì)引起消化道出血、腸梗阻。因此，空腹或胃酸過(guò)多時(shí)不要吃柿子；平時(shí)暖酸癥狀的人及潰湯病者，尤其要注意。

二是柿子不要與紅薯、螃蟹同吃，這是因?yàn)槿顺粤思t薯后，胃里會(huì)產(chǎn)生一些鹽酸，紅薯還含有許多纖維素，這些物質(zhì)與膠酚、果膠結(jié)合，更易凝成胃柿石。蟹肉中蛋白質(zhì)遇柿子中的揉酸會(huì)沉淀，凝固成不易消化的物質(zhì)，長(zhǎng)時(shí)間滯留在腸道內(nèi)發(fā)酵，會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹痛與腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。如果兩者同食過(guò)多，還會(huì)發(fā)生嚴(yán)重的腸梗阻現(xiàn)象。