對于香蕉不僅是光光營養豐富那么簡單，如果用它來做菜易入菜，它獨特的口感和香味會為菜肴增色不少。軟糯的香蕉煎餅，再加上香味特別的松子仁，那種甜味，是一種甘甜，真的比蜂蜜還要誘人，這樣饞人的美味，誰會不愛上它？

1.  材料

    糯米粉80g，玉米粉60g，雞蛋1個，奶油2湯匙，牛奶適量，香蕉1根，果醬適量，油適量。

2.  做法

    1.將雞蛋在碗中打散，然后加入奶油和牛奶，充分攪打均勻。建議使用打蛋器，筷子在這種時候會有深深的無力感。

    2.打勻之后，放入糯米粉和玉米粉，做成面糊，黏稠度跟稀粥差不多就行了；香蕉去皮、切塊備用，塊不要太大。

    3.取一個平底鍋，薄油滑底，燒熱后將面糊一勺勺倒入，分別攤成一個個薄餅，趁熱盛出，注意個頭不要太大，跟手掌差不多就可以了。將香蕉塊放在上面，淋果醬即可。

3.  提示

    因為香蕉和果醬都有甜味，所以這個面餅里就不用再加糖了，否則有點兒喧賓奪主的意思。