萵筍肉質(zhì)細嫩，不管是生吃還是熱炒都非常的適宜，經(jīng)常吃萵筍可以增加胃液和消化液的分泌增進膽汁的分泌，還可以于骨骼生長。干貝味道鮮美，營養(yǎng)豐富，它的蛋白質(zhì)含量高于雞蛋，具有平肝明目、解毒生肌的功效，此菜營養(yǎng)可謂是超級豐富，當然干貝價格的話可能會有一點貴，不過愛情無價，為了愛情還是要舍得破費的。

1.  材料

    干貝50克，萵筍8根，蔥絲，水淀粉各1湯匙，高湯半杯，鹽適量。

2.  做法

    1.干貝先用熱水飽軟，再連水入鍋燕1小時后取出撕成絲關(guān)備用.

    2.萵筍削皮后切成片或者丁狀都行。

    3.鍋內(nèi)放水，放少許鹽，沸騰后加入萵筍略焯一下，取出沖涼待用。

    4.炒鍋放于大火上燒熱油，油至五成熱時倒入高湯、蔥絲、鹽以及萵筍丁和干貝絲，煮開后用水淀粉勾芡即可。

3.  提示

    對于萵筍的話，尾部那個部分葉子可以保留，因為葉子營養(yǎng)也相當豐富；萵筍入開水燙的時候不要太長，以及影響口感。