蝦干拌白菜
此菜只選用易入味、口感較好的嫩菜心部分。吃慣了煮燉白菜的口味，換個(gè)新吃法也許會(huì)讓你有意想不到的感受。作為一道爽口小菜，在秋季的飯桌上，大白菜的功效也一樣能發(fā)揮出來！
1. 材料
主料：大白菜500克、蝦干30克。
輔料：香油、鹽、味精、白糖、白醋、紅椒絲各適量。
2. 做法
1.大白菜取心，洗凈，切成細(xì)絲備用；蝦干洗凈，用溫水泡發(fā)備用。
2.用少許鹽將白菜絲拌勻，腌5分鐘左右，將水?dāng)D干，把白菜絲放入容器中。
3.加入蝦干、香油、鹽、味精、白糖、白醋、紅椒絲拌勻即可。
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