功效
　　自古以來被人們視為滋補佳品。古人云:“北方數大棗，南方數桂圓”。桂圓含有人體所需的各種營養素。祖國醫學認為，桂圓為補血益心之佳果，益脾長智之要藥。龍眼肉的養血之力比紅棗更強，故孕婦產后食雞蛋桂圓湯，對補養氣血大有好處。神經衰弱、更年期婦女失眠健忘、心煩汗出，食之亦好。由于桂圓還能益智，故也叫“益智”。用桂圓泡酒，可溫補脾胃、提神安定，用于體虛、健忘、失眠等癥。

禁忌
　　桂圓屬甘溫之品，含糖分極重，多食易生內熱。所以，虛火偏旺、胃熱多痰、心肺火盛者忌食。風寒感冒、消化不良及孕期婦女也不宜食用。脾胃虛寒、腹瀉腹痛以及小兒和青壯年體質者不宜多食。

選購
　　福建的興化桂圓品質風味最好。質好的桂圓肉厚，色澤黃亮，有細微皺紋，果柄部位有一圈紅色肉頭;干燥的桂圓，殼硬而脆，手捏易碎;齒咬桂圓的核，易碎而有聲，是新品;品嘗桂圓肉，味甜、軟、糯，有清香，嚼之無渣;手剝桂圓，肉與核容易分離，肉質軟潤不粘手;將桂圓在桌上滾動，因重心在果柄部，果形雖圓，但不易滾動。

桂圓芝子粥
　　桂圓肉25克，蓮子25克，粳米1OG克，白糖適量。桂圓肉洗凈。蓮子用溫水泡發，去掉蓮芯。粳米淘洗干凈。將三者放入鍋內，加適量清水，旺火煮沸后，改用小火煮至成粥，調入白糖拌勻即成。
　　有健脾益胃、補益心腎的功效。適于失眠健忘、面黃肌瘦、腰膝酸軟、脾虛便塘者食用。常食亦可補益強壯、益智養神、澤膚健美、益壽延年。內有濕痰及中滿痞脹者不宜食用。