冰糖雪梨的功效與作用
　　1.雪梨味甘性寒,含蘋(píng)果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等,具生津潤(rùn)燥、
　　2.雪梨有清熱化痰之功效,特別適合秋天食用。《本草綱目》記載,梨者,利也,其性下行流利。它藥用能治風(fēng)熱、潤(rùn)肺、涼心、消痰、降火、解毒。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,梨確有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對(duì)急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果,所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。
　　3.冰糖雪梨能清熱止渴,適用于外感溫?zé)岵《疽�起的發(fā)熱、傷津、口渴等。
　　4.冰糖雪梨有滋陰潤(rùn)肺,養(yǎng)胃生津的功效。對(duì)慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病癥有很好的治療作用。經(jīng)常吃冰糖燉梨,可祛除痰熱、滋陰潤(rùn)肺。
　　5.冰糖雪梨具有清甜可口,生津養(yǎng)胃,和中止呃的功效,對(duì)于因胃陰不足,脾虛失和而見(jiàn)呃逆患者,可見(jiàn)顯效,不可對(duì)口燥食少,大便不調(diào)者起到治療作用。可每晚飲用,數(shù)日見(jiàn)效。
　　6.冰糖燉梨有消痰降火、潤(rùn)肺涼心的功效,如果您因?yàn)楦忻盎蚴巧匣鹨�起咳嗽、痰多等癥狀,就可以做一碗冰糖燉梨,幫助止咳、潤(rùn)肺。

冰糖雪梨的做法大全
1. 雪梨川貝燉豬肺
　　【原料】雪梨２個(gè)，豬肺２５０克，川貝１０克，冰糖適量。
　　【制作】將雪梨洗凈，去皮和核，切小塊。豬肺洗凈切片。炒鍋置火上，放水適量，放入川貝燒沸，再放入雪梨片、豬肺片，小火煨２小時(shí)，再加入冰糖燉熟即成。
　　【用法】佐餐食用。
　　【功效】益氣養(yǎng)陰，清熱補(bǔ)肺。適用于肺炎。
2. 冰糖雪梨的做法一
　　【原料】雪梨100克，枸杞少許，冰糖20克。
　　【做法】
　　1.把雪梨去皮，在上端用小刀或工具挖出小洞。
　　2.用小勺挖去梨核。
　　3.把冰糖塞入雪梨中間的小洞內(nèi)，并放入枸杞點(diǎn)綴。
　　4.把處理好的雪梨放到容器中，注入白開(kāi)水，扣上小碗，上屜隔水蒸2小時(shí)即可。

3. 冰糖川貝雪梨燉豬肺
　　【調(diào)料】鹽、冰糖各適量
　　【原料】川貝15克，雪梨2個(gè)，豬肺200克
　　【做法】
　　1.川貝洗凈；雪梨去皮核，切塊；豬肺洗凈，擠去血沫，汆水。
　　2.所有原料、調(diào)味料加適量的水，用文火煲1.5～2小時(shí)即可食用。
4. 冰糖銀耳燉雪梨
　　【原料】冰糖100克，銀耳1個(gè)，雪梨1個(gè)，蓮子10克，小棗5顆。
　　【做法】
　　1.銀耳用開(kāi)水浸泡15分鐘后去根、洗凈，切成小塊；蓮子、小棗用開(kāi)水浸泡2分鐘。
　　2.將銀耳、雪梨、蓮子、小棗、冰糖一起放入砂鍋內(nèi)，加水至八成滿，小火燉15分鐘即可。
5. 雪梨冰糖杏仁
　　【用料】雪梨1個(gè)，杏仁10克，冰糖25克。
　　【做法】將雪梨削皮后切成數(shù)塊,放入碗中,加杏仁及冰糖,置蒸鍋隔水蒸1 小時(shí)即成。
　　【用法】每日早晚食用 1 次。
　　【功用】化痰、止咳、潤(rùn)肺。
　　【說(shuō)明】杏仁有祛痰、止咳、平喘、潤(rùn)腸之功。《千金方》有杏仁丸,《楊氏家藏方》有杏仁煎,都是中醫(yī)治療喘咳的常用處方。杏仁中的苦杏仁甙可分解成有毒的氫氰酸,請(qǐng)不要生吃,也不要一次大量食用,以防中毒。