橘子皮泡水喝的功效
　�。ǎ保┌验僮悠は磧艉笈菟�喝，這是有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，因?yàn)楦涕兕惞�皮所含的維生素C，每百克可達(dá)119毫克，比果肉的含鑿要高得多。也可以將水煮開(kāi)后，把皮放進(jìn)去，然后“悶”上兒分鐘，待涼后再喝，水里的維生素C就不少了。
　�。ǎ玻┝硗猓�橘子果皮中尚含有豐富的維生素P，又稱為檸檬素，有維持毛細(xì)血管脆性的作用，可防止血管破裂出，血或滲血，與維生素C合用，可增加維生素C對(duì)壞血病患者的治療效果。所以對(duì)于有血管硬化的病人，維生素C缺乏的人，多喝橘子皮是有好處的。

橘子皮的功效及作用
　�。ǎ保╅僮悠ぶ泻�有大量的維生素Ｃ和香精油，將其洗凈曬干與茶葉一樣存放，可同茶葉一起沖飲，也可以單獨(dú)沖飲，其味清香，而且提神、通氣。
　�。ǎ玻╅僮悠ぞ哂欣須饣�痰、健胃除濕、降低血壓等功能，是一種很好的中藥材。可將其洗凈曬干后，浸于白酒中，２～３周后即可飲用，能清肺化痰，浸泡時(shí)間越長(zhǎng)，酒味越佳。
　�。ǎ常┌局鄷r(shí)，放入幾片橘子皮，吃起來(lái)芳香爽口，還可起到開(kāi)胃作用。
　�。ǎ矗�燒肉或燒排骨時(shí)，加入幾片橘子皮，味道既鮮美又不會(huì)感到油膩。
　�。ǎ担├夏耆肆�(xí)慣性便秘也可用橘子皮治療。將橘子皮洗凈、曬干、烘脆（或文火炒一下），研成細(xì)末，每次服１克，一日３次。或?qū)㈤僮悠は磧�、切�?xì)，加白糖，蜂蜜適量，煮沸，冷卻后每次一湯匙，每日３次。
　�。ǎ叮┛蓪㈤僮悠ず娓蓧撼煞勰┭b進(jìn)玻璃瓶里備用，在炒菜、做湯、蒸饅頭時(shí)，添加少量橘皮粉可調(diào)味；將橘子皮放進(jìn)冰箱，它的清香氣息能夠排除異味；將橘子皮泡進(jìn)熱水里洗頭發(fā)，如同用了高質(zhì)量的護(hù)發(fā)劑，頭發(fā)會(huì)光滑柔軟；將橘子皮泡在水里可用于澆花；可點(diǎn)燃干橘皮驅(qū)趕蚊蠅；把橘子皮放入臉盆中，它可散發(fā)清香，還能潤(rùn)膚，防治皮膚干燥；喜歡養(yǎng)寵物的人家，可將橘皮泡水，涂抹在寵物的身上可以去跳蚤、虱子；家里蒸魚(yú)時(shí)加入一些橘子皮，可除魚(yú)腥味。

為什么橘子皮不可直接泡茶飲用
　　橘子皮本身就是一味中藥，民間也常用作調(diào)味品。從藥理上來(lái)說(shuō)，它具有理氣、健胃、化痰、止吐等功效，沒(méi)有不良的副作用。正因?yàn)殚僮悠さ倪@些好處，加之橘子皮來(lái)源簡(jiǎn)單，價(jià)廉易用，所以有些人喜愛(ài)直接用橘子皮沖泡茶水飲用。其實(shí)，這樣用橘子皮泡茶危害甚大。這是因?yàn)殚僮釉谏�長(zhǎng)過(guò)程中，常常發(fā)生蟲(chóng)害，果農(nóng)多用藥物噴殺，使橘皮上粘了許多毒素，既難以消失，又清洗不掉。如果將其直接當(dāng)茶飲，危害極大，輕則使人惡心嘔吐，重則有致命之虞。另外，橘子在流通過(guò)程中，為了保鮮，多用保鮮劑浸泡或噴灑過(guò)，橘子皮被嚴(yán)重污染，沾染了不少毒素。橘子皮必須洗凈曬干后使用。

橘子皮的食用方法
1. 橘子皮鴨：
　　橘子皮10克，鴨子1只，食鹽、生姜、紹興酒適量。先將鴨子削凈，去毛，用酒、鹽涂擦鴨腔內(nèi)外，腌1小時(shí)；橘子皮用水浸軟；上鍋，燒熱少量油，將鴨放入鍋內(nèi)煮至金黃色，加入橘子皮及調(diào)料，加水僅蓋過(guò)鴨面，燜熟至汁稠即可食用。本品具有滋陰養(yǎng)胃、理氣化痰的作用，適用于老年性慢性氣管炎、咳嗽有痰者。