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豬肉的營養分析

內容摘要
(評級:3分)

來源:ajdiu

欄目:食物營養

發表時間:2013-10-16 10:21:52

  豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。豬肉纖維較為細軟。組織較少,脂肪比較多。...

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豬肉的營養分析

豬肉

一、 食物題解

    豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。豬肉纖維較為細軟。組織較少,脂肪比較多。為了迎合消費者的需求,現在已經改良山了脂肪較少、精肉較多的品種,這種新型豬肉的脂肪含最比牛肉的還少。與除去皮后的雞肉相差無兒。

二、 營養價值

    根據豬肉的肥瘦不同,所含營養成分亦有差別。肥肉脂肪高達90.8%,瘦肉為28. 8%,肥肉含蛋白質2.2%,瘦肉為16. 7%。所含糖類和鈣、磷、鐵等都有差別。豬肉又含有多種微量元素。豬肉所含維生素多為脂溶性維生素。

三、食物功效

    豬肉性平,味甘、咸。對我們的身體有著良好的功效。將豬肉,特別是豬皮肉與其他藥物燉煮食之,可以治療營養不良性浮腫,體弱無力,陰虛咳嗽,體虛自汗或盜汗、及一些原因引起的頭暈眼花等。

四、溫馨提示

    豬肉可適量食用,但不可過量。尤其是肥肉,其所含脂肪太高,而且主要由飽和脂肪膠構成,食用太用會引起人身體長胖等一些不良好的影響。


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