一、介紹

    荔枝是我國特有的珍果，有"果中皇后"之稱。荔枝以其獨特的色香味形而贏得歷代名人達貴的贊譽。

二、營養價值

    荔枝含有豐富的維生素Ａ、維生素Ｂ、維生素Ｃ、蛋白質、脂肪以及檸檬酸、蘋果酸、精氨酸和色氨酸等。特別是葡萄糖的含量相當高。

三、荔枝功效

    中醫認為，荔枝性溫，味甘、微酸，具有生津止渴、補脾養血、理氣止痛之功效。

    常食荔枝能補腦健身，開胃健脾，滋補元氣，可治療貧血、心悸、失眠、口渴氣喘等癥，并有美容抗衰老的作用。

    荔枝擁有豐富的維生素，可促進微細血管的血液循環，防止雀斑的發生，令皮膚更加光滑。

四、溫馨提示

    不宜一次食用過多或連續多食，尤其是老人、小孩和糖尿病人。大量食用鮮荔枝，會導致人體血糖下降、口渴、出汗、頭暈、腹瀉，甚至出現昏迷和循環衰竭等癥，醫學上稱為 “荔枝病”，即低血糖癥。上火的人不要吃荔枝，以免加重上火癥狀。

五、選購方法

    (1)看皮色。色澤鮮艷的質好，但不同品種色澤不一三月紅、藍竹果皮淡紅色B糯米械、妃子笑等果皮鮮紅，黑葉、掛綠皮包深紅或紫紅。

    (2)看肉質。個大核小，肉厚質嫩者為優。

    (3)品味道。 計多昧甜， 富有香氣， 無剌激性酸昧的質優。荔枝的挑選最重要的是品質和成熟度。我國以糯米糟、掛綠、陳紫、桂昧等品質最好。其成熟度可從外形和色澤上鑒別。 7-8成熟的果實，蒂旁兩肩平坦，果頂鈍圃，果皮半紅，果肉脆硬，香味淡，適宜外銷。九成熟以上的果實蒂肩微凹，果頂渾圓，果肉豐滿，富有彈性，果色全紅鮮艷，肉質潔白，香氣四溢。過熟的果實，大多色澤變褐，果殼軟癟，果汁溢滲，肉質海白，口味不正。