一、食材介紹

    香蕉是人們喜愛的水果之一，起源于東南亞，據(jù)說佛祖釋迦牟尼正是因為吃了香蕉從而獲得了高尚的智慧，也正因為如此香蕉就被人們稱為 “智慧之果”。現(xiàn)盛產(chǎn)于熱帶、亞熱帶地區(qū)，也有人因它能解除憂郁而稱其為 “快樂水果”。

二、營養(yǎng)價值

    香蕉含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E以及少量的去甲腎上腺素與5-羥色胺和二羥基苯乙胺等。

三、香蕉的功效與作用

    香蕉富含多種維生素，常吃香蕉的人不僅不會發(fā)胖，而且能使皮膚細膩健美。常用香蕉汁擦臉搓手，可防止皮膚老化、脫皮、瘙癢、皸裂。

    香蕉皮中含有抑制真菌和細菌生長繁殖的蕉皮素。腳癬、手癬、體癬等引起的皮膚瘙癢癥患者，用香蕉皮貼敷患處，能使瘙癢消除，促使疾病早愈。

    常食香蕉還能有效地防治血管硬化，降低血中的膽固醇，預(yù)防高血壓。

    有關(guān)專家研究發(fā)現(xiàn)，香蕉中含有一種化學物質(zhì)，能刺激胃黏膜的抵抗能力，增強對胃壁的保護，從而起到防治胃潰瘍的作用。香蕉含有一種能幫助人腦產(chǎn)生5-羥色胺的物質(zhì)。

    患有憂郁癥的人腦里缺少5-羥胺，適當吃些香蕉，可以驅(qū)散悲觀、煩躁的情緒，增加平靜、愉快感。

四、溫馨提示

    香蕉不宜空腹食用，也不宜多吃，以每天1~2根為宜。老人吃香蕉時，不要狼吞虎咽，以免被噎著。