簡介

   　　枸杞子茶曾經在日本風行一時。在中國名叫“枸杞子菜”，它的嫩軟的新茶，可以炒著吃，也可做湯。秋夭收獲的、紅色的子實具有強身、明目、治療眼睛充血等功效。枸杞子在日本主要的吃法是用它作成枸杞子飯、枸杞子酒，品類不多。枸杞子晾千后，可以放湯或做菜。中國出產的枸杞子，色紅味甘，晾干以后可以食用，價格昂貴。如果把它與龍眼肉、松子同食，可使人長生不老。枸杞的嫩芽，可制成枸杞子茶，做湯或炒菜吃。在日本，既可把枸杞子制成茶，也可把它看成是一種野菜炸著吃，當用爆火炒枸杞時，因為一瞬間就會變苦，所以往往要加少許的糖和酒，別有風味，也可做成帶咸味的。枸杞子是一種用途很廣的山菜。