黑本耳有豐富的營養物質外，還具有較高的藥用價值。黑木耳有活血鎮痛、強身止血等功能，還可治療手足抽筋、麻木及痢疾、寒濕性腰痛等癥。經動物試驗和人體觀察表明，黑木耳對降低血脂，抑制動脈粥樣硬化和抗血栓的形成及抑制血小板聚集方面均有明顯的作用。

黑木耳是紡織工人的理想保健食品，紡織工人由于長期接觸織物纖維，難免會吸入、食入織物纖維。織物纖維聚積在支氣管內及肺部，會引起通氣阻滯、干咳、胸悶、氣緊等癥狀，嚴重的還會引起肺氣腫。常食用黑木耳可增強肺功能，起到潤肺的作用。黑木耳中有粘附作用的膠狀物質，會把食入胃里的纖維粘附住，隨糞便排出體外。黑木耳中所含的酶和生物堿，能對粘附在盲腸黏膜上的纖維類物質起催化劑的作用，把這些外來異物溶化或分離，及時排出體外。