包裝：看外包裝是不是有QS的標(biāo)簽，而且QS標(biāo)簽是印刷的，而不是貼上去的。包裝完整，標(biāo)識(shí)有商標(biāo)、生產(chǎn)廠名、生產(chǎn)日期、批號(hào)、保存期限等。

營(yíng)養(yǎng)成分：看其各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)是否符合國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。主要原料采用牛乳和乳清粉制成的奶粉，執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB10767（即嬰兒配方奶粉的通用標(biāo)準(zhǔn)）。標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定：蛋白質(zhì)的含量是10～20克/100克奶粉。

顏色：顏色為乳白色或乳黃色，色澤均勻，有光澤。

手感：塑料袋裝的奶粉用手捏時(shí)，感覺(jué)柔軟松散，真奶粉質(zhì)地細(xì)膩，會(huì)發(fā)出“吱、吱”聲；如果感覺(jué)奶粉發(fā)黏發(fā)硬，表明奶粉已經(jīng)受潮。

聲音：罐內(nèi)的奶粉雖然看不見(jiàn)，但可聽(tīng)其聲音。搖動(dòng)鐵罐，會(huì)發(fā)出“沙沙”的聲響，聲音清晰。

味道：全脂奶粉具有微甜的奶香味；脫脂奶粉則味道較淡。劣質(zhì)奶粉則帶有霉味、酸味、腥味或苦味等異味。

試驗(yàn)：①取一勺奶粉放入玻璃杯內(nèi)，用開(kāi)水沖調(diào)后靜置5分鐘。質(zhì)量好的奶粉溶解較快，比較均勻；而質(zhì)量差的奶粉溶解得慢，而且會(huì)有塊狀的、沒(méi)溶解的奶粉漂浮。②取一點(diǎn)奶粉放在紙上燒。正規(guī)的奶粉主要由蛋白質(zhì)組成，所以會(huì)有一些燒焦的味道，像是燒羊毛；如果是劣質(zhì)奶粉，蛋白質(zhì)含量少，淀粉含量高，肯定就沒(méi)有味道了。③許多劣質(zhì)奶粉中摻有大量淀粉或麥芽糊精，而淀粉和麥芽糊精中加入碘酒后顏色就會(huì)變藍(lán)，所以可用加碘酒的方法來(lái)鑒別奶粉質(zhì)量。首先取一勺奶粉，加入7倍的溫水，冷卻后再加入少許碘酒，真正的奶粉不會(huì)變色，摻淀粉或麥芽糊精的假奶粉顏色會(huì)變藍(lán)。