我們?nèi)粘ｏ嬍持薪?jīng)常會(huì)用到陳醋，但是做為調(diào)味品只是陳醋的功用之一，它還有許多別的功用。

    1.陳醋里富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素B及糖分等多種營(yíng)養(yǎng)成分。

    2.它既可生飲，又可熟食。制作涼菜時(shí)加入陳醋會(huì)增添香味，炒菜時(shí)加入陳醋能讓肉、菜更加美味，做魚時(shí)加入陳醋可去腥、酥骨。而且在烹制菜肴時(shí)加入陳醋還能使食欲大增。

    3.陳醋還可以用來治病。

    (1)將500克陳醋燒開后，加入500克冰糖攪勻，吃飯時(shí)喝一匙，可治療高血壓、動(dòng)脈硬化。

    (2)腳心處涂抹可治療高血壓。

    4.長(zhǎng)期擱置的陳醋會(huì)變得濃稠，涂于腫處可消腫，且效果極佳。

    5.陳醋可幫助消化、開脾健胃、促進(jìn)吸收，對(duì)燎腫初起、舌腫不消、燙傷病等有顯著療效。

    6.民間經(jīng)常用陳醋配藥，用于內(nèi)服或外敷。現(xiàn)在還有一些高級(jí)療養(yǎng)院在醫(yī)治骨質(zhì)增生及風(fēng)濕等病時(shí)，用陳醋來做醋療。