中醫理論認為，與中藥一樣，水果也分寒、熱、溫、涼、平等不同屬性。對于不同體質的人，選用不同屬性的水果，才能收到補益的良好效果。

實熱體質的人:表現為臉色紅赤，口渴舌燥，容易發熱，喜食冷飲，每天喝水多，容易煩燥。此類體質的人應多食寒涼性的水果，如香瓜、西瓜、梨、香蕉、芒果、蓮藕、番茄、苦瓜、甜瓜、黃瓜、柚子等。

虛寒體質的人:表現為面色發白，四肢較涼，很少口渴，不喜冷飲食物，大便稀溏。此類體質的人應多食溫熱性水果，如荔枝、龍眼、番石榴、櫻桃、椰汁、杏、栗子、胡桃肉等。

一般體質的人:可常食用“些平和性的水果，如葡萄、菠蘿、木瓜、蘋果、橙、芒果、橄欖、白果、李子等。此外，寒涼性和溫熱性的水果也可食用，但須注意不要“次食用過多。