吃過白灼蝦的朋友一定很多吧，加一些醮料再加一些辣椒讓這個本來就沒有多少味道的白灼海鮮更加具有風味。不過可能你沒有試過一些白灼的其它海鮮類產品。今天我用螺來代替蝦制成這道鮮味十足的食品，我這里選用的是大一些的螺，其實小螺的味道更加好，只是說我買不到小螺，所以我就用在螺代替了，不過味道也是非常不錯的。

1.  材料

    香螺600克，姜末15克，味極鮮15克，蘋果醋10克，料酒20克，青芥辣適量。

2.  做法

    1.姜末、味極鮮、蘋果醋、青芥辣放入碗中，調成料汁。

    2.鍋中加水放入生姜一片，放入香螺，加料酒燒開。

    3.燒開后，再轉中火煮2分鐘左右。

    4.香螺揀去生姜濾掉水擺盤即可。

廚房小語：香螺要在自來水下搓洗掉表面污物。煮的時間可根據時螺的大小調節。