雖然平時對于一些油炸的東西我并不是很喜歡吃，其實不喜歡吃的原因大多是因為它油脂太多。不利于健康，當然有一道菜除外，就是今天我介紹的這道菜。外酥里嫩那個香噴噴的味道，特別是在還是熱一些的時候吃效果更佳。

1.  材料

    黃花魚，雞蛋，淀粉，面粉，胡椒粉，鹽，料酒，椒鹽少許。

2.  方法

    1.首先需要我們去認真的清洗黃花魚，把魚肚子里的一些臟東西去除，然后加少許鹽。

    2.再加一些料酒（料酒的量不需要太多，一點就行）。

    3.之后將一小勺的胡椒粉加入，慢慢的涂抹均勻，放置一邊腌制1個小時左右(目的是方便入味)。

    4.在腌制魚的過程中可以事先準備將玉米淀粉與低筋粉按照1:1混合攪拌均勻 。

    5.打入一個雞蛋放在面粉里。

    6.稍微加一些清水把面粉調成濃稠的面糊。

    7.再加一些椒鹽均勻的放到面糊里調勻。

    8.將步驟一準備好的黃花魚魚身輕輕的拍上均勻的淀粉。

    9.再將黃花魚在面糊里過一下，以便外表都均勻裹上面糊。

    10.熱鍋加油，等到油7-8成時候加入黃花魚炸到外表金黃就可以取出食用了。