功效
　　白術(shù)味苦、甘，性溫。人脾、胃經(jīng)。健脾益氣，燥濕利水，止汗安胎，延壽。治脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動不安。

藥理作用
　　白術(shù)根莖含揮發(fā)油，其中含草烯、姜黃烯、蒼術(shù)酮、按葉醇、棕擱酸、蒼術(shù)醇等。還含信半菇內(nèi)酷化合物蒼術(shù)內(nèi)醋和多炔醇類化合物。另含有東蓑若素、果糖、甘露聚糖、多種氨基酸。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，白術(shù)具有以下藥理作用:強壯作用，白術(shù)能增強網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的吞噬功能，在治療白細胞減少癥時，有升高白細胞的作用，并有促進細胞免疫功能、提高機體抗病能力的作用;刺激造血系統(tǒng)，白術(shù)能刺激造血系統(tǒng)促進紅系造血祖細胞生長，使紅細胞和血紅蛋白升高，對化療、放療所致的白細胞和血小板減少有升高作用;保肝作用;助消化，白術(shù)可促進胃腸消化液分泌，有助消化的作用;利尿作用;抗腫瘤;抗衰老，白術(shù)有抗氧化作用，能有效減少脂質(zhì)過氧化作用，從而降低組織脂質(zhì)過氧化酶含量，避免有害物質(zhì)對組織細胞結(jié)構(gòu)和功能的破壞，消除自由基;抑菌作用。白術(shù)臨床應(yīng)用于:胃腸疾患，用于急慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、胃擴張、胃下垂、胃神經(jīng)官能癥等;用于腎炎水腫、營養(yǎng)不良性水腫、妊娠水腫;用于先兆性流產(chǎn);治療婦科手術(shù)后便秘，老年性便秘;治療白細胞減少癥。

禁忌
　　白術(shù)性溫燥，補脾陽而燥濕，素體陽亢陰虛、口燥咽干、干咳帶血、久病傷陰少津、濕熱邪毒未清、外感熱病邪實者均不宜使用。白術(shù)如用于熱病，溫燥助火，會加重熱象。氣陰兩傷者如需用白術(shù)，可加養(yǎng)陰潤燥藥。
　　使用白術(shù)時注意，補脾健胃多用炒白術(shù)，健脾止瀉常用焦術(shù)，利水止汗多用生白術(shù)。