楊梅酒的功效與作用
　　1.梅有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草綱目》記載，“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。”楊梅果實、核、根、皮均可入藥，性平、無毒。果核可治腳氣，根可止血理氣；樹皮泡酒可治跌打損傷，紅腫疼痛等。用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節，食之會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。腹瀉時，取楊梅熬濃湯喝下即可止泄，具有收斂作用。楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能等多種功能，有“果中瑪瑙”之譽。
　　2.楊梅含有多種有機酸，維生素 C 的含量也十分豐富，不僅可直接參與體內糖的代謝和氧化還原過程，增強毛細血管的通透性，而且還有降血脂，阻止癌細胞在體內生成的功效。所含的果酸既能開胃生吞生津，消食解暑，又能阻止體內的糖向脂肪轉化的功能，有助于減肥。楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對下痢不止者有良效。楊梅的果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動，有利于體內有害物質的排泄。楊梅中含有的維生素C和維生素B12以及果仁中喊的氰苷類、脂肪油等抗癌物質，對于防治癌癥有一定的積極作用。

楊梅酒有哪些保健作用？
　　配料有楊梅、白酒。將新鮮楊梅250克，洗凈瀝干，放入50克白酒中，以白酒浸沒楊梅，密封，半個月后，即可飲用。楊梅酒能滌腸胃、助消化、增食欲、止泄瀉，可輔助治療痧氣、腹痛、吐瀉等癥。每日服2次，每次20克，或每次食酒浸楊梅2～3枚。

用楊梅酒治腹瀉
　　取若干楊梅，將其浸泡在500克白酒里，7天后可以服用，每次2顆，每天3次；也可用楊梅15克煎服，適用于夏季痢疾、腹瀉、嘔吐等。

楊梅酒的做法
1. 楊梅酒的做法一
　　【材料】鮮楊梅500克，白糖50克。
　　【操作】將楊梅洗凈，與白糖置于瓷罐中搗爛，加蓋（需留空隙），1周后即發酵為酒，用潔凈紗布絞汁，即為約12度的楊梅醴，再置鍋中煮沸，冷卻后裝瓶，密閉保存，陳久為佳。佐餐隨量飲用。
　　【功效】疏肝理氣，和胃止痛。適宜于肝胃不和型胃及十二指腸潰瘍患者飲用。
2. 楊梅酒的做法二
　　【配料】楊梅 白酒
　　【制法】將新鮮楊梅洗凈瀝干，放人500克白酒中，以白酒浸沒楊梅為度，密封，半月后，即可飲用。
　　【特點】為民間藥酒。楊梅，性溫，味酸、甘，無毒，能去痰止嘔，消食下酒。楊梅酒，能滌腸胃，助消化，增食欲，止泄瀉，可輔助治
療疹氣、腹痛、吐瀉等癥。日服2次，每次20克，或每次食酒浸楊梅2-3枚。
3. 楊梅酒的做法三
　　【原料】 楊梅若干，白酒500毫升。
　　【制用法】 將新鮮楊梅洗凈，瀝干，放入白酒中，以白酒浸沒楊梅為度，密封，半月后即可飲用。每次20毫升，每日服2次，或每次食酒浸楊梅2～3枚。
　　【功效】 滌腸胃，助消化，增食欲，止泄瀉，可輔助治療痧氣、腹痛、吐瀉等癥。