研究人員說，少食可加速腸道內代謝廢物的排泄，使胃對攝入的食物在不超越處理范圍內進行分解、消化，這樣不易產生便秘，增加腸蠕動，讓人每天清晨排便通暢。每天如果排便通暢，皮膚等組織對代謝產物的外排也會進行得很順利。機體如此正常地 “運轉”，臉部及其他部位的肌膚就會變得很紅潤，黑斑及粉刺亦會消失。

少食還有以下好處：使機體充滿活力，不易產生疲憊感；讓人頭腦清晰，記憶力增強；提高晚間的睡眠質量，縮短睡眠時間；可緩解由于現代社會生活節奏快捷所帶來的四肢發冷、肩膀發硬及發酸的癥狀。

此外，人到中年比較容易發胖，患糖尿病、高血壓等疾病，這雖與工作壓力加大、飲食不協調及運動不足有關，但長期攝入食物過量也是造成上述疾病的一個重要原因。