清湯麻油面
這個清湯面的面條是我最喜歡的煮法，而且這個湯可以不用放醬油，不需要加一些豬油之類的。湯的話也是放一些清湯(不需要雞湯或魚湯等一些雜七雜八的配菜等)，這是最簡單的白面湯的做法與配料。
1. 材料
堿水面，鹽，胡椒粉，蒜泥，麻油各適量。
2. 方法
1.曬干的堿水面一小把。
2.鍋里燒水，水要多放點，水開后放入面條。
3.轉(zhuǎn)小火煮，面條煮軟后，用筷子抖開。
4.煮至自己喜歡的軟硬度，我喜歡爛，煮的時間久。
5.最關(guān)鍵的調(diào)料，蒜泥切碎。
6.碗里放入蒜泥，胡椒粉、鹽、加入面條，加點面湯，最后淋些麻油。
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