薺菜的專題口味：清淡
薺菜
薺菜，可稱為初春第一鮮蔬，其烹飪方法多種多樣，可生食、可湯、可羹、可炒、可餡。生食薺菜，將它洗凈，切成小段，撒上精鹽，腌制2～3小時(shí)后，淋上香油，鮮嫩爽口。薺菜與豆腐一起煮羹喝，方法最簡單，濃稠滑爽，咸鮮細(xì)嫩，其味最美。薺菜含有大量生物堿、氨基酸、有機(jī)酸、膽堿、皂苷、黃酮類、谷甾醇等藥用成分。薺菜是一種很好的止血?jiǎng)瑢?duì)防治各種出血癥、功能性子宮出血、視網(wǎng)膜出血有明顯的療效，還對(duì)防治流行性感冒、夜盲癥、結(jié)膜炎、高血壓、高血脂、腸炎、乳糜尿、小便澀痛、泌尿系結(jié)石、產(chǎn)后惡露等均有良好的效果。薺菜又是止瀉藥，能治療赤白痢疾，并有解熱利尿作用。
簡單而又不失大方的小菜——薺菜炒
薺菜炒里脊肉絲的做法
薺菜煮豆腐湯的做法[有圖]
薺菜花煮雞蛋的制作方法
清淡美味——薺菜豆腐湯
薺菜炒魚肉片的做法
薺菜炒冬筍的做法
薺菜炒雞片怎么做
薺菜餃子的做法,薺菜餃子怎么做好吃
薺菜粥的做法[有圖]
薺菜肉餡生煎餅
冬瓜蓉薺菜湯
薺菜煮雞蛋
薺菜肉絲炒年糕
薺菜的營養(yǎng)價(jià)值及食用方法
薺菜蛤蜊炒年糕
薺菜粥的做法
薺菜雞蛋湯
薺菜炒鴨肉
薺菜煮大黃魚湯