你會解凍牛排嗎
冷凍的牛排最忌解凍錯(cuò)誤，如果操作不當(dāng)，不僅味道欠佳，而且營養(yǎng)成分也會隨之流失。那么， 怎樣才是正確的解凍方法呢？
您可在烹制的前一天晚上，把牛排放在冰箱冷藏的第一層，這層溫度較低，最易解凍牛排。然后，您可以在適當(dāng)時(shí)候，將其中部按壓一下，如果感覺稍微變軟，大部分還是硬硬的話，就可以拿出來烹制了。
解凍薄肉片時(shí)，取出適量，放到冰箱冷藏室里自然解凍即可，千萬不能用熱水浸泡。
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