方便面雖然方便，但它營養不全面。方便面的主要成份是碳水化合物以少量味精、食鹽和其他調味品，并不完全具備蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素、纖維素等人體所必需的營養物質，即使是牛汁、雞汁或海鮮方便面，其中所含的牛肉、雞肉和蝦肉的含量也很少。如果長期食用方便面，就會導致營養比例失調，造成營養素缺乏，影響身體健康。

    過氧脂質有害健康。方便面中的油脂一般都加入了抗氧化劑，但它只能減慢氧化速度，推遲酸敗時間，并不能完全有效的防止酸敗。含油脂的食品在酸敗后會破壞營養成份，產生過氧脂質，并有哈喇味。長期食用過量的過氧脂質，對人身體需要的酶系統有一定的破壞作用，還會促使人早衰。因此，方便面只適宜誤餐的時候食用，而不宜作為主餐長期食用。