銀耳的專題口味：多種
銀耳
銀耳還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等酸性多糖類物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，促進(jìn)T細(xì)胞的活動(dòng)能力，具有扶正強(qiáng)壯的作用，能有效地增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抑制和殺滅能力。銀耳與黑木耳一樣，含有一種可以降低機(jī)體脂褐素的物質(zhì)，脂褐質(zhì)是人體衰老的主要因素，隨著年齡的增加，脂褐質(zhì)會(huì)越來(lái)越多地沉積于機(jī)體的心、肝、腎、腦等重要器官中，加快機(jī)體的衰老程度。因而，中、老年人常食銀耳可以延緩脂褐質(zhì)在機(jī)體的沉積，達(dá)到抗衰延年的良好作用。
- 工藝:炒/燒/煮
- 制作難度:一般
