如果想隨吃隨取的話，可以將花生過熱水后再保存。具體方法是:將花生洗凈，剔出霉變和破損的花生粒，然后將剩下的花生用沸水浸燙15 -20分鐘。之后撈出來控干水分后，趁熱拌上適量的食鹽和五香粉，然后再進行晾曬。干透后用罐子或壇子儲藏，并且密封。另外，給花生煮花椒鹽水也可以滿足您 “隨吃隨取”的要求— 將適量花椒和鹽放入水中煮開，然后將花生放進去。再次煮開鍋后，將花生撈出晾曬，干透后裝進塑料袋內密封即可。這兩種方法都可以隨時將花生拿出來直接吃，就像是茵香豆的味道一樣。

如果不想將花生在花椒鹽水里泡而想直接儲存的話，您可以在盛放花生的容器中放一兩支香煙，然后把口封緊，保證不漏氣。這樣保存的話三年之內花生都不會被蟲蛀。如果時間長了發現香煙的味道淡了，要記得換新的香煙進去。

如果覺得上一種方法的 “保證不漏氣”難以做到，您也可以試試這種直接儲存法—將花生曬干，裝進塑料袋內，放進用透氣紗布包好的一小包花椒或是幾個干辣椒，然后把塑料袋口扎緊。這種方法不但簡單而且實用，保存一夏天是沒問題的。