飲食也有小方法，如何辯證？今天同大家一共介紹飲食中的辯證法，讓你更明白飲食的方法。

(1)粗與雜

    常吃些雜糧如包谷、大麥、燕麥和紅曹、洋芋等薯類(lèi)食物，以及豆類(lèi)食品，看起來(lái)窮兮兮的，其實(shí)，卻能獲得光吃大米白面所缺乏的各種營(yíng)養(yǎng)成分。

(2)細(xì)與粗

    糧食加工過(guò)細(xì)，一則維生素會(huì)受到機(jī)械摩擦的破壞，二則有些糧食的營(yíng)養(yǎng)成分主要在表皮，一磨再磨，會(huì)將營(yíng)養(yǎng)“磨”掉。

(3)多與少

    大米用開(kāi)水測(cè)一道再煮再蒸，飯倒是漲了，營(yíng)養(yǎng)卻減少了。

(4)葷與素

    多吃素，少吃葷，看起來(lái)寒修，但這不僅省錢(qián)，而且有益鍵康。因?yàn)槭卟耸蔷S生素的“倉(cāng)庫(kù)”，吃蔬菜還能增進(jìn)食欲，且有利于消化吸收及通便。

(5)老與嫩

    買(mǎi)到包得緊、白嫩的蔬菜，樣子好看，但因它長(zhǎng)期不見(jiàn)陽(yáng)光，不僅維生素少，而且味道格外寡淡。科學(xué)家們得出結(jié)論:蔬菜的顏色越綠，維生素越豐富。

(6)凈與臟

    盛飯時(shí)先用抹布抹一下碗，看到起挺講究，其實(shí)抹布是不干凈的。